Диета при лечений лямблиоза у взрослых и детей
Повышенная утомляемость, высыпания на коже, беспричинная раздражительность, метеоризм и расстройства пищеварения – это лишь некоторые симптомы лямблиоза. Причем уже на довольно запущенной стадии. Диета при лямблиозе – это важный компонент лечения. На начальной стадии с ее помощью можно полностью избавиться от паразитов даже без применения лекарств.
Что такое лямблиоз?
Инвазии (заражению) подвержены все – и дети, и взрослые. Лямблия – это простейший кишечный паразит, который попадает в организм человека из грязной воды, через немытые руки, фрукты и овощи. Ее споры (цисты) могут переносить мухи и домашние животные.
Симптомы заражения проявляются не сразу, и человек может длительное время даже не подозревать о паразитах, пока не начнутся серьезные проблемы с пищеварением, аллергии, упадок сил и даже нервные расстройства.
Паразит закрепляется в тонком кишечнике, проникает в желчные пути. Не леченный лямблиоз приводит к развитию холецистита, дискинезии желчных путей. Лямблии травмируют слизистую оболочку тонкого кишечника, вследствие чего нарушается расщепление и всасывание жиров. Может возникать гипогликемия из-за плохого всасывания моносахаридов и аминокислот.
Покрывая стенки кишечника плотным слоем, лямблии способствуют оседанию на них болезнетворных микробов.
Симптомы у взрослых
У взрослых людей инкубационный период при заражении может продолжаться от 7 до 28 дней. Признаки острой формы лямблиоза:
- головные боли и утомляемость;
- обложенный язык и белая мраморность кожи вокруг носа;
- запоры и поносы;
- заметная потеря веса;
- симптомы холецистита;
- раздражительность и даже сердечные боли.
Симптомы у детей
Дети чаще заражаются, чем взрослые. И это понятно, малыши исследуют окружающий мир, в том числе и на вкус. И не всегда родители могут уследить, что ребенок тянет в рот. Поэтому важно знать первые проявления такого коварного заболевания, как лямблиоз у детей. А симптомы у него следующие:
- снижение аппетита вплоть до полного отказа от еды;
- тошнота и рвота;
- повышение температуры;
- кожные высыпания;
- вздутие живота;
- вялость;
- боли в области живота;
- скрип зубов ночью.
Не всегда врачам удается сразу поставить правильный диагноз. Начинается лечение дисбактериоза, кишечной инфекции и т. д. Результат – хроническая форма паразитарной инвазии со всеми вытекающими последствиями в виде снижения иммунитета, частых простудных заболеваний, бронхитов и дерматитов.
Общие рекомендации по питанию
Диета при лечении лямблиоза – это гарантия успеха. Зачастую от паразитов можно избавиться полностью, изменив состав и режим питания. Питательная среда для этих простейших – углеводы. Причем углеводы «быстрые» - сладости в виде конфет, пирожных, тортов, сладкой газировки, сдобы. Это то, что надо исключить из рациона полностью.
Губительно действует на паразитов кислая среда, следовательно, в питании при лямблиозе должны преобладать кислые продукты. Взрослым необходимо полностью отказаться от алкоголя на время лечения. Детская диета при лямблиозе будет зависеть от того, как он у них проявляется.
Особое внимание следует уделить фруктам и ягодам, содержащим большое количество пектина. Это вещество в нашем организме работает как абсорбент. Он собирает на себя все токсичные микроорганизмы, в том числе и лямблии, и выводит их с фекалиями.
Чтобы подкислить среду в кишечнике за полчаса до еды хорошо выпивать стакан лимонной воды или кислого морса. Общие правила – это пища, приготовленная на пару, либо в отварном или запеченном виде. Режим питания – дробный, 4 – 5 раз в течение дня.
Особенности питания по этапам лечения
Диета при лямблиозе будет более эффективной, если условно разделить ее на этапы:
1. Предотвращение размножения паразитов и уменьшение интоксикации. Основа питания – безмолочные каши, кислые компоты, запеченные яблоки, овощи. Продолжительность – 15 дней.
2. Выведение лямблий из организма. Основные продукты должны содержать пектин и грубую клетчатку. Это ягоды, курага, овощи, каши, груши и яблоки. Продолжительность – 21 день.
3. Восстановление организма. В это время нужно сделать упор на овощные и мясные нежирные супы, кисломолочные продукты, овощи. Продолжительность – 21 день
Рацион для взрослых
Давайте посмотрим, что можно есть при лямблиозе, а от чего необходимо отказаться:
| Полезные продукты | Запрещенные продукты |
|---|---|
Кисломолочные продукты:
| Хлебобулочные изделия и макароны |
| Морсы из кислых ягод (без сахара) | Сладости, включая мед |
Овощи:
| Манная каша |
Кислые фрукты:
| Молоко |
Ягоды:
| Сладкие фрукты:
|
Безмолочные каши:
| Консервы |
| Постное мясо мелкими кусками | Жареное, копченое, соленое |
| Сухари, вчерашний хлеб | Специи |
| Галеты или несладкие крекеры | фастфуд |
| Нежирные супы без пережарки | Жирная пища |
| Рыба (нежирные сорта) | Овощи:
|
| Ржаной хлеб | Горох и бобовые |
| Сладкие напитки (включая чай с сахаром) | |
| Жирный и плавленый сыр | |
| Орехи и семечки | |
| Колбасы и сосиски |
Взрослым врачи не рекомендуют есть овощи в свежем виде, чтобы не было метеоризма. Их можно потушить или запечь без масла. Во время диеты нужно выпивать до 2 литров жидкости в день. Это могут быть натуральные соки без добавления сахара, включая томатный, морсы и компоты. При неукоснительном соблюдении диеты улучшение может наступить уже через 5 – 7 дней.
Рацион для детей
По набору продуктов детская диета почти не отличается от взрослой. Однако ребенок может несколько иначе реагировать на паразитов, поэтому диета при лямблиозе у детей должна исключить некоторые виды еды. Ограничения касаются фруктов и ягод, которые могут вызвать аллергические реакции.
Если есть кожные проявления в виде диатеза, то лучше оставить ребенку в меню груши и кислые яблоки и исключить овощи красного цвета.
А вот свежие салаты из зеленых овощей приветствуются. Заправлять их лучше оливковым, кунжутным или льняным маслом. Можно положить в салат томат, если у ребенка нет кожных высыпаний. Также в детское питание при лямблиозе желательно ввести настои желчегонных трав.
Диета при лямблиозе должна соблюдаться не менее трех месяцев.
Примерное меню
Ограничения не столь велики, как может показаться на первый взгляд. Диета при лямблиозе у взрослых позволяет составить вкусное и питательное меню. Например:
1-ый завтрак:
Рисовая каша, заправленная несладкими фруктами, морс или несладкий чай.
2-ой завтрак:
Нежирный творог, груша или яблоко.
Обед:
Суп на нежирном курином или мясном бульоне, тушеные овощи с паровой котлетой, рыбой или мелко нарезанным отварным мясом, компот из сухофруктов.
Полдник:
Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Ужин:
Творожное пюре с тертым яблоком или грушей, кукурузные оладьи, крекеры или галеты с несладким чаем.
Перед сном – стакан кефира.
Рецепты
Что же можно приготовить из набора разрешенных продуктов? Давайте начнем с супов.
Рисовый суп с фрикадельками
На 3-литровую кастрюлю вам понадобится:
- 300 г мяса;
- 4 картофелины;
- морковь, луковица и зеленый болгарский перец – по 1 штуке;
- 1 яйцо;
- половина стакана риса;
- лавровый лист по вкусу.
Для фрикаделек можно взять любое нежирное мясо, перекрутить его, посолить, добавить яйцо и слепить фрикадельки. Пока готовятся другие ингредиенты, фрикадельки можно убрать в холодильник.
Картофель режем мелкими кубиками, перец – тонкими полосками, морковь шинкуем на крупной терке, лук нарезается мелкими кусочками. Хотя можно положить в суп целую луковицу.
В закипевшую воду закладываем картошку и промытый рис. Через 10 минут добавляем к ним болгарский перец и фрикадельки, а также луковицу (если она целая). Морковь и порезанный лук можно чуть-чуть припустить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Когда суп вновь закипит, добавляем их в кастрюлю.
В конце варки – через 5-7 минут – добавляем лавровый лист и зелень, варим еще минуту и выключаем. Суп получается сытный и очень красивый. Его с одинаковым удовольствием съедят и взрослые, и дети.
Суп с гречкой
Диета при лямблиозе предполагает использование разных круп. Если вы не любите гречку в чистом виде, сварите с ней суп. Там вы ее даже не узнаете.
Ингредиенты (на 3 литра нежирного мясного или овощного бульона):
- картофель – 2 – 3 штуки;
- треть стакана гречневой крупы;
- луковица и морковь по 1 штуке;
- зелень по вкусу (не использовать пряности).
В готовый кипящий бульон положить нарезанный картофель и дождаться пока он вновь закипит. Следом положить промытую гречку и мелко нарезанное мясо или овощи, на которых варился бульон. Минут через 10 добавить нарезанный кубиками лук и морковь и посолить по вкусу. Варить еще 15 – 20 минут.
Домашний лимонад
В кипящую воду надо положить нарезанный лимон и листики мяты. Дать покипеть 2 – 3 минуты и снять с огня. Можно добавить несколько листиков стевии, чтобы напиток не был слишком кислым.
Рагу из овощей
Для рагу подойдут такие овощи как картофель, болгарский перец, кабачок, морковь, лук и помидор. Их нужно порезать одинаковыми кубиками. На дно сотейника выливается немного оливкового масла – не больше 1 столовой ложки - и 50 - 70 мл воды. Овощи укладываются слоями – картофель, морковь с луком, кабачки, болгарский перец и в последнюю очередь очищенные помидоры, нарезанные пластиками. Слои можно пересыпать небольшим количеством базилика, посолить и добавить в сотейник 2 – 3 листа лаврушки. Тушить в духовке при 180 - 200° до готовности.
Рыба, запеченная в фольге
Белую нежирную рыбу – треску или минтай – можно запечь на решетке или в пароварке. Готовят ее порционно в фольге. 1 порция – 1 рыбный стейк, томат, зеленый болгарский перец (очищенный и разрезанный пополам), морковь (ее тоже можно порезать продольными пластиками), луковица, зелень и ломтик лимона. Запекать в духовке на решетке при 230°С 20 - 25 минут.
Яблоки, фаршированные творогом
У крупных яблок аккуратно вырезать серединку и нафаршировать их творогом, смешанным с щепоткой корицы. Запекать в духовке.
Диетические котлеты в духовке
Для них понадобится нежирное мясо, овсяные хлопья вместо булки и пассерованный лук. Сделать фарш, добавить туда яйцо, соль и специи по вкусу. Сформированные котлеты выложите на противень на фольгу или пекарскую бумагу и запекайте их в духовке до готовности.
Как видите, голодным при такой диете никто не останется. И помните, что от ее соблюдения зависит ваше здоровье. Приятного аппетита и будьте здоровы!
